Allez! ça recommence! Cette semaine on mange des épinards

C’est la saison en ce moment, alors privilégiez les épinards frais qui sont bien meilleurs. Pour les conserver rien de plus simple : lavez, égouttez et mettez vos feuilles d’épinards dans une boîte hermétique avec du sopalin en bas et en haut.

Les grandes feuilles sont à consommer cuites et les tiges aussi sont mangeables. Les petites feuilles, appelées pousses d’épinards peuvent aussi se manger en salade.

Nutritionnellement les épinards sont très peu caloriques (27 kcal pour 100g). Ils sont intéressants pour leurs apports en vitamine B9, en magnésium, potassium, fer et calcium. Pour plus d’information, n’hésitez pas à regarder la table de composition des aliments : https://ciqual.anses.fr/

à suivre les recettes