Si je vous dis une recette avec des endives, vous pensez forcément à la salade d’endives bleu et noix ou les endives au jambon, mais l’endive peut se cuisiner de bien des manières. Et si vous n’aimez pas les endives, va falloir regoûter!

Pour aller plus loin et connaitre la culture, l’histoire, tout ça tout ca : https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/…/salades/endive

Personnellement pour moi l’endive c’est le légume « dépannage » du printemps, à toujours avoir dans son frigo. Je n’ai pas le temps, je fais une petite salade et l’endive se marie avec tout : fruit, fromage, oléagineux, poisson… J’ai un peu plus de temps, je l’utilise cuite dans un plat. J’ai un apéro de dernière minute, je l’utilise en petite barquette pour y mettre des petites choses ou pour tremper dans une tartinade…. Bref j’adore!

Mais je vous entends déjà dire mais c’est amer l’endive, je n’aime pas ça , blablabla…

.1) Ne restez pas sur vos goûts d’avant. Les goûts évoluent dans le temps

2) Si vous faites référence aux endives au jambon de la cantine, moi non plus je n’aime pas ça

3) En mariant, l’endive à quelque chose de gras (fromage, viande, poisson, oléagineux….) ou de sucré (NON pas du sucre! mais des fruits OUI!) ou d’acide (sauce tomate, citron….) l’amertume est diminuée

Allez hop en cuisine !!!